Gorgonzolasuppe mit Sherry - Birne

Rezept: Gorgonzolasuppe mit Sherry - Birne
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 große
Birne
1/8 l
Cream - Sherry
2 mittelgroße
Zwiebeln
2 Stangen
Staudensellerie
5 EL
Butter
1 EL
Hühnerbrühe Instant
125 g
Gorgonzola
200 g
Schlagsahne
Salz, Pfeffer
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1775 (424)
Eiweiß
7,2 g
Kohlenhydrate
2,1 g
Fett
43,7 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Gorgonzolasuppe mit Sherry - Birne

1
Birne waschen und vierteln. Kerngehäuse herausschneiden, in Stücke schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Sherry darübergießen, beseite stellen.
2
Zwiebeln würfeln. Sellerie in kleine Würfel schneiden.
3
Butter in einem Topf erhitzen. Sellerie darin andünsten. 2 EL herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln in den Topf geben, kurz mitdünsten. Mit 1/2 l Wasser ablöschen, Brühe einrühren, aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen.
4
Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit der Sahne verrühren. Brühe durchsieben. Brühe, Gorgonzola-Sahne und Birnen samt Sherry aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite gestellte Selleriestücke kurz in der Suppe erhitzen.
5
Suppe in Schälchen anrichten und mit grobem Pfeffer bestreuen.

KOMMENTARE
Gorgonzolasuppe mit Sherry - Birne

Benutzerbild von Test00
   Test00
Köstliche Suppe. Ich liebe diese Kombi. Könnte sie nicht besser zubereiten. LG. Dieter
Benutzerbild von PolkaInge73
   PolkaInge73
Oh man, Birne/Gorgonzola ist schon ein Hammer. Dann noch mit Sherry... ein Gedicht!
Benutzerbild von romantica
   romantica
auch dieses rezept nehme ich gerne in mein KB... lg anne
Benutzerbild von Murmli
   Murmli
Ein schönes Rezept. 5* und lg von Murmli
   schnatter
leckeres Süppchen 5 *** lg

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