Pizzakatzes Kürbissuppe

10 Min leicht
( 24 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hokkaido-Kürbis 1 mittelgroßen
Möhren 3 mittlere
Petersilienwurzeln 3 Knollen
geschälte kartoffeln 4 mittlere
Staudensellerie 3 Stangen
Zwiebeln 2
Knoblauch 3 Zehen
Ingwer 1 Stück
Lorbeerblätter 2
frischer Kreuzkümmel 1 Stück
Piment 1 Prise
Kurkuma 1 Msp
Peffer,Salz nach Belieben etwas
Muskatnussblüte 1 Msp
ungespritze Zitrone 1 halbe
Wasser 2 Liter

Zubereitung

1.Alle Zutaten bis zu dem Ingwer in grobe Stücke teilen und in den Suppentopf geben. Den frischen Ingwer durch die Knoblauchpresse über die Gemüsestücke geben.Lorbeerblätter ,Kreuzkümmel und die Zitrone ebenfalls hineintun. 2 Liter Wasser darüber schütten.

2.Das Ganze mindestens 1 Stunde lang kochen.

3.Die Suppe durch ein Passiersieb geben und das Gemüse darin zerdrücken. Mit den Gewürzen abschmecken. Eventuell noch frischen Estragon dazugeben

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