1.Alle Zutaten bis zu dem Ingwer in grobe Stücke teilen und in den Suppentopf geben. Den frischen Ingwer durch die Knoblauchpresse über die Gemüsestücke geben.Lorbeerblätter ,Kreuzkümmel und die Zitrone ebenfalls hineintun. 2 Liter Wasser darüber schütten.

2.Das Ganze mindestens 1 Stunde lang kochen.

3.Die Suppe durch ein Passiersieb geben und das Gemüse darin zerdrücken. Mit den Gewürzen abschmecken. Eventuell noch frischen Estragon dazugeben