Name: Kokos-Rührkuchen mit Äpfel
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Apfel geschält frisch; 125 gr. Butter; 100 gr. Zucker; 1 Pk. Vanillinzucker; 2 Stk. Eier; 200 gr. Mehl; 50 gr. Kokosraspeln; 2 TL Backpulver; 100 ml Kokosmilch; 3 EL Kokosmilch; Kokoschips; Puderzucker

Kokos-Rührkuchen mit Äpfel

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Apfel geschält frisch	4 Stk.
Butter	125 gr.
Zucker	100 gr.
Vanillinzucker	1 Pk.
Eier	2 Stk.
Mehl	200 gr.
Kokosraspeln	50 gr.
Backpulver	2 TL
Kokosmilch	100 ml
Kokosmilch	3 EL
Kokoschips	etwas
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Butter, Zucker u. V-Zucker cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kokosraspeln, Backpulver und 100 ml Kokosmilch zufügen und gut verrühren. Teig in eine Springform geben und glatt streichen,
2.Geschälte Äpfel halbieren und entkernen. Gewölbte Seite längs dünn einschneiden nicht durchschneiden. Mit der Wölbung nach oben auf den Teig legen.
3.Bei 175 C ca. 45 min backen.
4.Soviel Puderzucker in die 3 EL Kokosmilch rühren bis eine Gus entsteht und in Streifen über den ausgekühlten Kuchen geben. Mit Kokoschips verzieren.
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Rezept von z****3
vom 21.09.2009

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