Name: Rinderfilet mit Paprikaragout
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: rote und gelbe Paprikaschoten; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer; 2 TL getr. Thymian; 1 EL Balsamico-Essig; 4 à125 gr Rinderfilet

Rinderfilet mit Paprikaragout

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


rote und gelbe Paprikaschoten	etwas
Knoblauchzehen	2
Olivenöl	3 EL
Tomatenmark	1 EL
Gemüsebrühe	200 ml
Salz, Pfeffer	etwas
getr. Thymian	2 TL
Balsamico-Essig	1 EL
Rinderfilet	4 à125 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Paprika in Streifen schneiden und den Knoblauch schälen.
2.Paprika mit 2 EL Öl 5 min. andünsten. Knoblauch dazupressen, das Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, Salz und Pfeffer zugeben und zugedeckt ca. 5 schmoren lassen. Mit Thymian und Essig abschmecken.
3.Die Rinderfilets trocken tupfen. In einer Grillpfanne 1 EL Öl erhitzen und die Filets bei starker Hitze auf jeder Seite 1-2 min. braten. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Paprikaragout anrichten.
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Rezept von K****2
vom 17.08.2008

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