Name: Mascarponemousse mit Sauerkirschen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 gr. Mascarpone; 4 Blatt Gelatine weiß; 150 gr. Sahne; 4 EL Puderzucker; 125 gr. Magerquark; 1 EL Zitronensaft; 1 Glas Sauerkirschen; 10 gr. Speisestärke; 1 Stück unbehandelte Zitronenschale; 1 kleine Zimtstange; 2 EL Zucker; 1 EL Pistazien frisch gehackt

Mascarponemousse mit Sauerkirschen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Mascarpone	125 gr.
Gelatine weiß	4 Blatt
Sahne	150 gr.
Puderzucker	4 EL
Magerquark	125 gr.
Zitronensaft	1 EL
Sauerkirschen	1 Glas
Speisestärke	10 gr.
unbehandelte Zitronenschale	1 Stück
Zimtstange	1 kleine
Zucker	2 EL
Pistazien frisch gehackt	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Gealtine einweichen. Sahne und Puderzucker steif schlagen. Mascarpone, Quark und Zitronensaft verrühren. Gelatine tropfnass auflösen und mit etwas Mascarpone verrühren. In die übrige Creme rühren. Sahne unterziehen. Mousse min. 30 Min. kalt stellen.
2.Kirschen abtropfen lassen. Saft auffangen. 3 EL Saft und Stärke verrühren, übrigen Saft, Zitronenschale, Zimt und Zucker aufkochen. Mit der angerührten Stärke binden. Kirschen unterheben und abkühlen lassen. Zitronenschale und Zimt entfernen.
3.Mousse und Kirschsoße in Gläser anrichten und mit den Pistazien bestreuen.
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Rezept von Backfee1961
vom 20.09.2009

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