Frühlinszwiebelsuppe

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Frühlingszwiebeln500 Gramm
Schweineschmalz/-fett3 Esslöffel
Knoblauchzehen gehackt2
Salz1 Teelöffel
Weißwein¼ Liter
Fleischbrühe¾ Liter
Pfeffer aus der Mühle weiß Salz etwas
Muskat1 Prise
Zucker1 Prise
Majoran1 Bund
Weißbrotwürfel geröstet5 Esslöffel
Schafskäse gerieben4 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Frühlingszwiebel in dünne ringe schneiden. Schmalz in einem Topf erhitzen uns die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig schwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen und mit Brühe auffüllen. Mit Salz Pfeffer Mutskat und Zucker kräftig würzen.Den gehackten Majoran in die Suppe geben. bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. in Tellern anrichten und mit den geriebenen Schafskäse und den Brotwurfeln bestreuen.

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