Name: Gegrillte Pfirsiche mit Ziegenkäse und Feigen
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Pfirsich Konserve; 2 Feigen; 4 Ziegenkäsetaler; 1 EL Olivenöl; 4 Stiele Zitronenmelisse frisch; 1 EL Fett zum Frittieren; 100 g Johannisbeergelee; 150 ml Gemüsefond; 1 EL Mondamin Mehlschwitze hell; Salz; Pfeffer; 2 EL Balsamico-Creme

Gegrillte Pfirsiche mit Ziegenkäse und Feigen

15 Minleicht

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Gegrillte Pfirsiche mit Ziegenkäse und Feigen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Pfirsich Konserve	4
Feigen	2
Ziegenkäsetaler	4
Olivenöl	1 EL
Zitronenmelisse frisch	4 Stiele
Fett zum Frittieren	1 EL
Johannisbeergelee	100 g
Gemüsefond	150 ml
Mondamin Mehlschwitze hell	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Balsamico-Creme	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Pfirsichhälften abtropfen lassen.Feigen halbieren. Je eine Pfirsichhälfte mit einem Ziegenkäsetaler belegen,mit Olivenöl beträufeln und je eine halbe Feige darauf feststecken. Auf eine Aluschale setzen und 12 min. grillen.Melissenstiele kurz in heißem Fett fritieren,auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2.Gelee schmelzen,Fond zugeben und kurz aufkochen.Mehlschwitze einrühren und 1 min. kochen lassen.Mit Salz, Pfeffer und Balsamicocreme abschmecken. Pfirsiche mit der fritierten Melisse und der Soße servieren.
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Rezept von r****l
vom 19.09.2009

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