Frischlingskotlettes In Zwetschgensoße

Zubereitung

• 1. Die Koteletts leicht klopfen mit Salz und Pfeffer würzen und in steigender Butter je Seite 2 Minuten braten aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

  2. Die Zwetschgen entsteinen und halbieren. Nun Butter und Zucker in die Pfanne geben,leicht Karamelisieren mit dem Wein ablöschen Die Bratensoße und die Zwetschgenhälften dazugeben 2 Minuten gut durchkochen Die geschlagene Sahne vorsichtig mit dem Zwetschgenwasser unterheben. Koteletts auf einer vorgewärmte Platte anrichte mit etwas Soße übergiesen und mit Spätzle servieren

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  Rezept von H****s
  vom 18.09.2009