Dessert - Portweinpflaumen mit Baiserhaube

Zubereitung

• 1. Gewaschene Pflaumen gut trockenreiben, entsteinen und achteln.

  2. Portwein, Zimt, braunen Zucker und die Zitronenschale aufkochen. Pflaumen darin 5 Minuten köcheln lassen.

  3. Eiweiß mit 1 1/2 EL Zucker sehr steif schlagen. Backofen auf 240 Grad vorheizen. Die Pflaumen mit dem Sud in 4 feuerfeste Schälchen verteilen. Eiweiß darauf häufen. Mit dem Löffel kleine Spitzen hochziehen.

  4. Auf der obersten Schiene im heißen Ofen 4-5 Minuten goldbraun überbacken. Schmeckt noch warm am allerbesten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****d
  vom 17.09.2009

  
• Weiterlesen