Fruchtiges Putencurry
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Zutaten für 4 Personen
| Putenbrust | 500 gr. |
| Ananas Konserve ca 350 gr. | 1 Dose |
| Mandarinen Konserve ca. 350 gr. | 1 Dose |
| Frühlingszwiebeln | 2 Stk |
| Mangochutney | 2 EL |
| Weißer Balsamico | 1 EL |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Gemüsezwiebel | 1 Stk. |
Zubereitung
35 Min
1. Das Fleisch abwaschen , gut trockentupfen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und dann die gewürfelten Zwiebeln und den klein gehackten Knoblauch mitbraten lassen, bis die Zwiebeln schön glasig sind. Mit der Brühe ablöschen und ein paar Minuten köcheln lassen.
2. Das Obst abtropfen lassen und etwas Saft für die Soße zurückbehalten. Die Frühlingszwiebel in kleine Röllchen schneiden und beides zum Fleisch in die Pfanne geben. Das Ganze für weitere 5 Minuten köcheln lassen und dann mit Curry,Salz, Pfeffer, Mangochuntney und dem Balsamicoessig abschmecken.
3. Um noch mehr fruchtige Note in das Gericht zu bekommen kann man den Saft der Dosenfrüchte rein schütten, dann muß man aber vielleicht die Soße mit etwas Soßenbinder wieder andicken. Wer mag kann auch etwas Sahne dazu geben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von o****i
vom
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