Blutkuchen

1 Std 40 Min mittel-schwer
( 30 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Eier 8
Zucker 500 g
Mehl 500 g
Butter 500 g
Backpulver 1 Esslöffel
Rote Grütze etwas
Kirschsaft od. Schwarze Johannisbeere etwas
Mondamin-Pulver etwas
weiße Kuvertüre etwas
rote Lebensmittelfarbe etwas
Johannisbeergelee 1 Glas

Zubereitung

1.Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein. Eiweiß und Eigelb trennen. Mit einem Handrührer die Butter schlagen. Dazu den Zucker geben. Dann folgen die Eigelbe. Wenn die Masse dick und goldgelb ist, kommen das Mehl, das Backpulver und die Farbe hinzu.

2.Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und locker unter den Teig rühren. Den Teig in eine runde Backform geben. Bei ungefähr 200° C ca. 1 Stunde backen.

3.Kuchen abkühlen lassen und in Herzform schneiden. Das Herz horizontal in drei Böden schneiden, dabei sollte der mittlere Boden am dicksten sein. Aus dem mittleren Boden in der Mitte ein großes Loch herausschneiden.

4.Den untersten Boden mit Johannisbeergelee bestreichen und den mittleren Boden darauf legen. Das Loch in der Mitte mit weißer Kuvertüre ausstreichen und trocknen lassen. Dann die Mitte mit roter Grütze und mit dem mit Mondamin angedickten Kirschsaft füllen.

5.Den mittleren Tortenboden mit Johannisbeergelee bestreichen und den oberen Boden darauf legen. Den kompletten Kuchen mit weißer Kuvertüre komplett bestreichen.

6.Fertig ist das weiße Herz, das blutet, sobald es angeschnitten wird.

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