Tomatensalat mit Feta
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Romatomaten, geviertelt | 12 |
| Rucola | 20 g |
| Oliven schwarz | 20 |
| Feta | 200 g |
| Ei | 1 |
| Mehl | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Olivenöl extra vergine | 3 EL |
| Saft einer 1/2 Zitrone | etwas |
| Oregano frisch gehackt | 2 TL |
| Zucker | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)101 (24)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett0,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Vom Rucola die Stiele entfernen und grob in Stücke zupfen, zusammen mit den Tomaten und Oliven auf vier Teller verteilen.
2. Den Feta in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden. Ei in einem tiefen Teller verquirlen, das Mehl auf einen flachen Teller sieben. Fetawürfel erst im Ei und danach im Mehl wenden und bei mittlerer Hitze in Olivenöl goldgelb braten und zu den Tomaten auf die vorbereiteten Teller geben.
3. Aus dem Olivenöl und Zitronensaft eine Marinade herstellen mit Salz, Peffer und Zucker abschmecken, den Oregano zufügen und über den Salat träufeln.
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vom
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