runde Haferplätzchen

Zubereitung

• 1.Das Ei trennen und das Eiweiß bei Seite stellen.

  2.Butter, Honig, Zitronensaft und Eigelb schaumig schlagen.

  3.Mit 50 gr. Haferflocken, Mehl und Speisestärke rasch zu einem glatten Teig verkneten.

  4.In 2 Portionen teilen und auf gemehlter Arbeitsfläche zu Rollen ( 5 cm durchmesser ) formen.

  5.Den Backofen vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen.

  6.Das Eiweiß verquirlen.

  7.Jede Rolle in ca. 15 Scheiben schneiden und daraus Kugeln formen.

  8.Die Kugeln zuerst in Eiweiß und dann in den restlichen Haferflocken wälzen und aufs Blech setzen.

  9.Bei 175 C ca. 15-20 Min. oder 160 C Umluft ca.12-15 Min. backen. Noch warm in Puderzucker besträuben.

  10.Bestes Aroma: 2 Wochen

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  Rezept von F****z
  vom 16.09.2009

  
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