Apfel-Tiramisu

Zubereitung

• 1. Löffelbiskuits in einer Form auslegen und mit etwas Apfelschnaps oder Zuckerwasser beträufeln.

  2. Ungeschälte Äpfel klein schneiden, mit Rohzucker und dem Zitronensaft weich kochen und anschliessend vorsichtig mit dem Mixer pürieren. Abkühlen lassen.

  3. Für den Mandelkrokant Butter und Zucker vorsichtig schmelzen, Mandelblättchen zugeben und bräunen lassen. Auf einem mit Backtrennpapier ausgelegten Kuchenblech verteilen und vollständig erkalten lassen, zerbröckeln.

  4. Mascarpone mit dem Vanillezucker glatt rühren. Eigelb mit etwas Rohzucker schaumig rühren und mit der Mascarponecrème vermischen.

  5. Auf die Löffelbiskuits das Apfelmus geben, darauf den Mandelkrokant und zuoberst die Mascarponecrème geben. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Schokoladepulver bestreuen. Guten Appetit!

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  Rezept von Wildimaa
  vom 14.09.2009

  
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