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USA Old Fashioned Pork Fruitcake for Xmas Fruchtkuchen mit Schweinebauch

2 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Kaffee heiss500 ml
Schweinebauch sehr fett, gemahlen wie Hackfleisch500 Gramm
Molasses oder Ruebensyrup oder Honig225 ml
Orangenschale gerieben125 Gramm
Baking Soda kann auch Backpulver sein Teelöffel
Eier leicht geschlagen3
Zucker500 Gramm
Rosinen helle500
Rosinen dunkle oder Cranberries - gab es damals nicht in alten Zeiten500 Gramm
Zitrone candied gehackt125 Gramm
Nuesse gehackt250
Muscat Teelöffel
Zimt1 Teelöffel
Nelken gemahlen1 Teelöffel
Mehl5 Tassen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Giese heissen Kaffee ueber das Fetthack, lass es kuehlen. Ruehre Molasse oder Honig rein. Ruehre Baking Soda in ein 1/4 Tasse kaltes Wasser;dann in die Kaffeemischung zugeben. Eier, Zucker, alle Fruechte, Schalen und Nuesse in die Mischung reinmischen.Jetzt wird das Mehl und die Gewuerze unter die Teigmasse geruehrt. Ofen auf niederer Hitze voehei zen. Nehme 2 oder 3 Kastenbackformen und backe fuer 1 1/2 Stunden langsam, Messer rein, wenn es sauber raus kommt alles ist fertig. Sehr gut zum Einfrieren, haelt sich auch lange ohne. Wird gebacken fuer Weihnachtsgeschenk fuer Nachbarn und Freunde. Merry Xmas

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