Quark Pfannküchlein

Zubereitung

• 1.Die Eier trennen und das Eiweis steif schlagen Die Eigelbe schaumig rühren, dann den Quark, den Zucker, Zitronenabrieb, Salz unterrühren. Dann das Mehl einrühren und Milch dazu geben, bis ein etwas "dickerer" Teig entsteht, die Rosinen unterrühren und zum Schluss das geschlagene Eiweis unterheben.

  2.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen - Achtung nicht zu heiss werden lassen. Dann kleine Häufchen in die Pfanne geben und ca. von jeder Seite 2 min backen. Meine Kinder lieben sie!!! :-)

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  Rezept von s****a
  vom 12.09.2009