Kürbiscreme-Suppe

Zubereitung

• 1.Den geschälten Kürbis ohne Kernfleisch in Stücke schneiden, mit reichlich 3/4 ltr. Wasser,Zimt ,Nelken und Zitronenschale ansetzen.Weich kochen,durchschlagen und nochmals aufkochen. Den in dem restlichen Wasser kalt angequirlten Grieß einrühren.Aufkochen lassen und die Suppe mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.

  2.In die Teller oder Suppenschalen in der Mitte ein Häubchen Sprühsahne setzen, die Suüüe dann vorsichtig einfüllen, darauf achten das das Häubchen in der Mitte bleibt und mit der Suppe hoch geht und schwimmt. Als Krönung zerdrückte rote Beeren sparsam auf das Sahnehäubchen geben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von O****e
  vom 11.09.2009