Nudeln alla Toscana
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Aubergine | ½ |
| kleine Zucchini | 1 |
| kleine Knolle Sellerie | ½ |
| Möhren | 2 |
| Öl | 1 EL |
| Spaghetti | 300 gr |
| mittelgroße Tomaten | 6 |
| Sambal Oelek | 1 EL |
| Parmesan Käse | 40 gr |
| etwas Basilikum,Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)261 (62)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate9 g
Fett1,5 g
Zubereitung
1. Zwiebeln und Knobi fein würfeln. Gesamtes Gemüse fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen,Möhren und Sellerie darin anbraten. Aubergine,Zucchini ,Zwiebeln und Knobi zufügen. Alles 5 min braten. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Tomaten würfeln. Zur Gemüsepfanne geben und ca 5 Min köcheln lassen. Mit salz,Pfeffer und Sambal Oelek
2. würzen. Basilikum fein schneiden. Parmesan in Späne hobeln. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit Bolognese mischen. Alles anrichten, Mit basilikum und Käse bestreuen.
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vom
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