Mohn-Vanille-Kopenhagener

Zubereitung

• 1. Blätterteigscheiben auf eine bemehlte Arbeitsfläche nebeneinander legen und auftauen lassen. 3 EL Milch, Puddingpulver und Zucker glatt rühren. 220 ml. Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, nochmals ca. 1 Minute köcheln. 25 gr. Mohnfüllung unter den pudding rühren. Pudding diredkt auf der Oberfläche mit der Folie bedecken und abkühlen lassen.

  2. 100 gr. Mohnfüllung mit 3 El. Konfitüre gut verrühren. Auf jede Blätterteigscheibe 1 Tl. Mohnfüllung geben. Dann je 1 El Pudding darauf geben. Ecken der Scheiben zu Mitte hin vorsichtig einklappen. Eigelb und 2 EL Milch verrühren. Blätterteigränder damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) ca. 20 Minuten backen.

  3. Kopenhagener herausnehmen und sofort den restlichen Pudding darauf verteilen und danach jeweils einen kleinen klecks Mohnfüllung obenauf. 3 El. Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und das Gebäck damit bestreichen.

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  Rezept von h****9
  vom 09.09.2009

  
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