Grüner Spargel mit Knusperschinken
Weitere Rezepte
Warmer Bratkartoffelsalat mit Spargel,Rucola und Ziegenkäse
Gebratener grüner Spargel mit Koteletts an Petersilien- Kartöffelchen
Aufläufe/ Überbackenes: Spargel-Schinken -Traum
Kochen: Spargel mit Krabben-Sahne-Sauce
Mai-Scholle mit grünem Spargel unter einer Dillhaube
Spargeleintopf
Spargel Cordon Bleu
Schnitzel mit Spargel und Drillinge
Spargel-Kartoffel-Rösti mit Schinkensalat
Spargel mit Zitronen-Butter-Sauce und Garnelen
Kartoffel-Hack-Gratin mit Spargel und einer cremiger Sauce
Spargel Omelett Dieter´s Art
Spargelragout mit Kräuter-Pfannkuchen
Spargel mit Lachs und Kräuter-Dip
Spargel-Kartoffel-Schinken -Gratin
Spargel-Kartoffel-Zucchini-Gratin
Spargel und Champignons unter Blätterteig
Zutaten für 2 Personen
| grüner Spargel | 1 kg |
| weiche Butter | 3 Eßl. |
| brauner Zucker | 2 Eßl. |
| Weißwein | 100 ml. |
| Gemüsefonds | 100 ml. |
| Mehl | 1 Tl. |
| kleine Kartoffeln | 200 gr. |
| Öl,Salz,roter Pfeffer | etwas |
| Knusperschinken,Aufschnitt | 1 Pack. |
| gemischte Käuter | 1 Bd. |
Zubereitung
45 Min
1. Das untere Drittel des Spargels schälen,die holzigen Enden entfernen und die Stangen in 3 bis 4 cm große Stücke schneiden. " Eßl. Butter in einer Pfanne schmelzen. Den Spargel darin anbraten. Mit Zucker bestreuen und etwas karamelisieren lassen. Mit Wein und Gemüsefonds ablöschen. Übrige Butter mit Mehl verrühren,die Soße damit etwas andicken.
2. Kartoffeln schälen,waschen und mit dem Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, dünn mit Öl bestreichen und die Kartoffeln darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Min. von beiden Seiten goldgelb und knusprig backen (E-Herd:180°C/Gas: Stufe 2/Umluft:160°C).
3. Schinken,Spargel und Kartoffelchips anrichten.Mit den gehackten,gemischten Kräutern servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von O****e
vom
Kommentare zu „Grüner Spargel mit Knusperschinken“