Kürbis-Souffle

Zubereitung

• 1.Kürbis fein raspeln.Kleine ofenfeste Förmchen einfetten+ mit Zucker ausstreuen.

  2.Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen.langsam Zucker einrieseln lassen+ 5 Min. weiter schlagen.Amarettis fein zerbröseln.

  3.Butter schaumig schlagen,Mehl einrühren.Eigelbe nach +nach untemengen.

  4.Dann Eischnee,Amarettibrösel+ Kürbis vorsichtig unter die Buttermasse heben. Dann auf die Förmchen verteilen

  5.Im Wasserbad im Backofen bei 220 C ca. 20 Min. garen. ( Backofen zwischendurch auf keinem Fall öffnen )

  6.Herausnehmen + sofort verzehren.

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  Rezept von s****r
  vom 08.09.2009

  
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