GEBÄCK:Schuhsohlen mit Sahne

Zubereitung

• 1. Blätterteig auftauen lassen,Backofen auf 220°C (Umluft 200°C ,Gas 4)vorheizen.Die Arbeitsfläche dünn mit Mehl bestreuen und die Teigplatten darauf etwa messerrückendick ausrollen.12 gezackte Kreise von 8cm ausstechen.Die Kreise hochheben und das Mehl möglichst gut abklopfen.Dann die Teigkreise beiseite legen.Das Mehl von der Arbeitsfläche entfernen und diese mit Zucker bestreuen.

  2. Jeden der Teigkreise auf dem Zucker auf einer Seite ausrollen,wenden und dann auf der anderen Seite ausrollen so dass sich längliche Sohlen bilden.

  3. 2 Backbleche kalt abspülen,je 6 Sohlen darauf legen und nacheinander in jeweils etwa 10 min. auf der mittleren Schiene des Backofens hellgelb backen.Die Sohlen herausnehmen,sofort vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

  4. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und 6 Sohlen damit bestreichen;die anderen darauf legen.

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  Rezept von johannakocht
  vom 07.09.2009

  
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