Name: lauwarmer Ziegenkäsetraum auf Blattsalat
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Scheiben Ziegenfrischkäse von der Rolle; 1 Bund Rosmarin frisch; 2 EL Olivenöl; 2 EL Honig; 200 gr Eissalat oder Kopfsalat; 150 gr Batavia oder Eichblattsalat; 50 gr Ruccola; 2 EL Sherry-Essig; 3 EL Arganöl ersatzweise Walnussöl; ½ Teelöffel Salz; 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise Zucker

lauwarmer Ziegenkäsetraum auf Blattsalat

15 Minleicht

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lauwarmer Ziegenkäsetraum auf Blattsalat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Ziegenfrischkäse von der Rolle	4 Scheiben
Rosmarin frisch	1 Bund
Olivenöl	2 EL
Honig	2 EL
Eissalat oder Kopfsalat	200 gr
Batavia oder Eichblattsalat	150 gr
Ruccola	50 gr
Sherry-Essig	2 EL
Arganöl ersatzweise Walnussöl	3 EL
Salz	½ Teelöffel
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	1 Prise
Zucker	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Salate putzen und in mundgerechte Stücke rupfen. Harte Stiele vom Ruccola entfernen. Aus Sherryessig, Arganöl, Salz, Pfeffer und Zucker eine cremige Marinade rühren. Rosmarin hacken, Frischkäsescheiben im Rosmarin wälzen, in Olivenöl bei mittlerer Hitze 3-5 min braten, einmal wenden und solange weiterbraten bis der Käse gerade cremig wird. Mit Honig beträufeln.
2.Salat im Dressing wenden, auf (tiefe) Teller verteilen, Frischkäse obenauf setzen. Mit frischem Baguette oder Roguette servieren.
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Rezept von cremecaramelle
vom 07.09.2009

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