Name: Heringssalat süß-sauer
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Salzheringe; 1 Stk. Essiggurke; 2 Stk. Äpfel säuerlich; 250 g Kalbfleisch gebraten; 1 EL Johannisbeergelee; 1 TL Senf mittelscharf; 1 EL Kapern; 1 Stk. Zitrone ausgepresst; 2 EL Perlzwiebeln; 2 EL Essig; 2 EL Öl; 1 Pr Salz; 1 Pr Pfeffer; 1 Pr Zucker

Heringssalat süß-sauer

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Salzheringe	4 Stk.
Essiggurke	1 Stk.
Äpfel säuerlich	2 Stk.
Kalbfleisch gebraten	250 g
Johannisbeergelee	1 EL
Senf mittelscharf	1 TL
Kapern	1 EL
Zitrone ausgepresst	1 Stk.
Perlzwiebeln	2 EL
Essig	2 EL
Öl	2 EL
Salz	1 Pr
Pfeffer	1 Pr
Zucker	1 Pr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Die Salzheringe wässern, entgräten, abziehen und in Stücke schneiden. Die Essiggurke fein würfeln. Äpfel schälen, entkernen und mit dem Kalbfleisch passend zu der Essiggurke schneiden. Miteinander vermischen.
2.Alle anderen Zutaten hinzufügen und mit den Gewürzen pikant abschmecken. Einige Stunden vor dem Verzehr im Kühlschrank ziehen lassen.
3.Zu salzigen Gerichten passt immer gut ein kühles Bier.
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Rezept von Miez
vom 07.09.2009

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