Gefüllte Kartoffel-Klöße

Klköße mit Mett gefüllt

von Maxwell123
   FÜR 4 PERSONEN
750 Gramm
Kartoffeln mehlig
1 EL
Butter
3 EL
Mehl
75 Gramm
Kartoffelmehl
1
Ei
Salz Muskat
2
Zwiebeln
400 Gramm
Mett
0,5 TL
Majoran
4 EL
Paniermehl
1
Kartoffeln 20 Minuten kochen, Abschrecken und pellen. Die Kartoffeln stampfen oder durch eine Presse drücken. Butter unterrühren und etwas abkühlen lassen. Mit Mehl, Kartoffelmehl, Ei Muskat und Saltz gut verkneten. Ca. 45 Minuten quellen lassen.
2
Zwiebeln schälen und fein würfeln, 250 gr. Mett, die Hälfte Zwiebeln und Hälfte Majoran verkneten. Mit Pfeffer würzen. DAraus ca. 8 Kugeln formen und in Paniermehl wenden.
3
Den Kartoffelteig zur Rolle formen. In ca. 8 Scheiben schneiden. Jede Scheibe etwas flach drücken. Mit je 1 Mettkugel belegen, zum Kloß Formen. In kochendens Wasser geben und 20 Minuten gar ziehen lassen.