Name: Nikolaussäckchen mit Eissoße
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL rosinen; 2 TL Rum; ½ Würfel Hefe; 50 g Zucker; 125 ml Milch; 1 Prise Salz; 50 g Butter; 250 g Mehl; 1 EL gehackte Mandeln; 1 EL Orangeat; 2 EL Orangenmarmelade; ½ TL Vanillearoma granuliert z.b. von Ostmann; 1 Prise gem. Anis, Kardamon, und Zimt; 6 kleine säuerliche Äpfel; 250 ml Sahne; 5 Kugeln Vanilleeis; ½ TL Lebkuchengewürz

Nikolaussäckchen mit Eissoße

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


rosinen	1 EL
Rum	2 TL
Hefe	½ Würfel
Zucker	50 g
Milch	125 ml
Salz	1 Prise
Butter	50 g
Mehl	250 g
gehackte Mandeln	1 EL
Orangeat	1 EL
Orangenmarmelade	2 EL
Vanillearoma granuliert z.b. von Ostmann	½ TL
gem. Anis, Kardamon, und Zimt	1 Prise
säuerliche Äpfel	6 kleine
Sahne	250 ml
Vanilleeis	5 Kugeln
Lebkuchengewürz	½ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Rosinen abbrausen, über Nacht in 5 EL heißem Wasser und 1 TL Rum einweichen. Hefe, Zucker in lauwarmer Milch auflösen, ca. 10 Min. gehen lassen. Mit Salz, Butter, Mehl zu einem glatten Teig kneten. Ca. 30 Min. gehen lassen.
2.Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die abgetropften Rosinen mit Mandeln, Orangeat, Marmelade, Aroma, Anis, Kardamon und Zimt mischen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen. Äpfel mit Rosinenmischung füllen.
3.Teig ausrollen ( 20 x 30 cm ), in 6 Quadrate schneiden. Äpfel daraufstellen, Ecken hochklappen, andrücken. Auf einem Blech ca. 20 Min. backen. Sahne , Eis, Gewürz, 1 TL Rum verrühren, mit Äpfeln anrichten, evtl. mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von m****s
vom 07.09.2009

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