Fenchel-Steak
40 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Fenchel-Steak 
Weitere Rezepte
Steak mit Zwiebel-Senf-Sauce
Entrecote mit Chimichurrie Sauce, Folienkartoffeln und Kräutersaitlinge
Filet-Steaks mit Pfefferrahm-Sauce
Rumpsteak mit Zwiebelhaube auf Champignons .....
Zwiebelfleisch
Pfeffer-Hacksteaks flambiert...
Claudelles Düsseldorfer Senfrostbraten
Filetsteak mit Radischensalat
Schmetterlingssteak überbacken mit Pilzrahmspinat
T-Bonesteak mit Backofenpotatoes
Fleisch: Steaks auf Austernpilzen in Paprika-Chilli Soße
Rindersteak auf gebratenen Pfifferlingen und Zucchini mit Polenta-Sticks
Minutensteaks mit Zwiebelsoße & Kroketten
Steak mit lecker Pommes
Rindshuftsteak mit Kürbis-Käse-Kruste
Rinderfilet mit Pfifferlingen und Süßkartoffeln mit Trüffel (Paul Janke)
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Fenchelknolle | 2 Stück |
| Weißwein | ⅛ l |
| Wasser | ⅛ l |
| Salz | etwas |
| weißer Pfeffer | etwas |
| Salbei | 1 Prise |
| Zitronensaft | 1 El. |
| Filetsteaks zu je ca.150g | 4 |
| schwarzer Pfeffer | etwas |
| Olivenöl extra vergine | 4 El. |
| Toastbrot | 4 Scheiben |
| Butter | 20 g |
| Tomate | 1 große |
| Kresse zum garnieren | etwas |
| Kräuterbutter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)384 (92)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett6,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)384 (92)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett6,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Fechelknollen putzen,welke Blattschichten entfernen,waschen u.halbieren // Weißwein u.Wasser aufkochen,Salzen u. Fenchel hinzufügen,Pfeffer,Salbei und Zitronensaft dazugeben.25 Minuten bei geschlossenem Topf kochen // 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Steaks zubereiten.Steaks abtupfen, salzen u.pfeffern, Öl in Pfanne erhitzen,Steaks von beiden Seiten erst 30 Sekunden scharf anbraten dann auf jeder Seite noch 3 Minuten nachbraten // Fertige Steaks auf getoastetes,mit Kräuterbutter bestrichenes Toastbrot legen,mit den abgetropften Fenchelhälften belegen // Mit geviertelter Tomate u.gewaschener, trockengetupfter Kresse garnieren ;)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von J****6
vom
Kommentare zu „Fenchel-Steak“