Pfirsichkonfitüre

Zubereitung

• 1.Die Pfirsiche über Kreuz einschneiden und kurz mit kochendem Wasser überbrühen. Die Haut abziehen.Pfirsiche entsteinen und 1 kg Fruchtfleisch abwiegen. Mit dem Gelierzucker und der Zitronensäure in einem großen Topf vermischen, kurz pürieren und ca. 1 Std. ziehen lassen.

  2.Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Aperol unterrühren, sofort in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.

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  Rezept von F****y
  vom 05.09.2009