Sahnechampignons mit Möhren und Pasta

Zubereitung

• 1. Schalotten würfeln; Champignons in Scheiben schneiden; Möhren schälen und in Scheiben schneiden; Petersilie hacken;

  2. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten, Champignons und Möhren bei schwacher Hitze dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Mehl besteuben und unter Rühren 1 Minute anbraten.

  3. Sahne und Portwein unter die Pilze rühren, die getrockneten Tomaten und 1 Prise Muskat zugeben und etwa 8 Minuten köcheln, bei schwacher Hitze.

  4. Während die Pilze köcheln Salzwasser zum kochen bringen und die Pasta al dente kochen. Achtung nicht zu lange, da sie noch in der Sauce etwas weitergaren!

  5. Die Spaghetti abgiessen und mit der Sauce vermengen und etwa 3 Minuten sich verbinden lassen, bei schwacher Hitze. Die Pasta mit der frischen Petersilie garniert servieren.

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  Rezept von p****e
  vom 04.09.2009

  
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