Tomaten - Kartoffel - Snacks
20 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Petersilie | 1 halbes Bund |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Olivenöl | 3 TL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| mittelgroße gekochte Pellkartoffeln | 3 |
| Tomaten | 3 |
| geriebener Parmesan | 2 EL |
| weißer Balsamicoessig | 2 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)695 (166)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate30,1 g
Fett2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Petersilie, Knoblauch und Olivenöl pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf ein Backblech legen und mit der Pesto bestreichen. Jeweils 1 Tomatenscheibe auf die Kartoffel legen und mit Parmesan bestreuen. Das ganze 10 min. bei 200 Grad gratinieren. Danach mit Essig betäufeln.
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vom
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