Pana Cotta mit Tonkabohne

Zubereitung

• 1.- Sahne mit Zucker aufkochen und die klein geschnittene Tonkabohne hineingeben.

  2.- Die Sahne 20 Minuten köcheln lassen, damit sie den "gebrannten" Geschmack bekommt.

  3.- Gelatine nach Angaben einweichen.

  4.- Topf vom Herd nehmen und die Sahne durch ein feines Sieb gießen in eine Schüssel. Etwas abkühlen lassen, dann die Gelatine untermischen.

  5.- Kleine Tassen oder Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen, dann die Sahne einfüllen. Ab in den Kühlschrank. 5 Std. warten. Töpfchen stürzen. (Wenn sie sich nicht lösen lassen, Förmchen ganz kurz in heißes Wasser halten)

  6.- Mit einer säuerlichen Fruchtsoße ( z.B. Kiwi, Kirsche, Himbeere, Erdbeere) oder bitterer Schokoladensoße servieren.

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  Rezept von Huginn77
  vom 04.09.2009

  
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