Falscher Wildscheinbraten (fuer Petra an der KB)

Name: Falscher Wildscheinbraten fuer Petra an der KB - einfach - 211 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Pfund Schweinebraten; 10 Wacholderbeeren , ganz mehlig gemacht; 2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer schwarz; 4 Essloeffel Oel; ½ Tasse Roter Wein; ¼ Tasse Wasser; 50 Gramm Sauere Sahne; 1 Essloeffel Mehl; 1 Essloeffel Roter Johannisbeer Gelle

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Schweinebraten	3 Pfund
Wacholderbeeren , ganz mehlig gemacht	10
Salz	2 Teelöffel
Pfeffer schwarz	1 Teelöffel
Oel	4 Essloeffel
Roter Wein	½ Tasse
Wasser	¼ Tasse
Sauere Sahne	50 Gramm
Mehl	1 Essloeffel
Roter Johannisbeer Gelle	1 Essloeffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Reibe das Fleisch mit den Wachholderbeeren, Salz und pfeffer: lass das Fleisch ruhen fuer 20 Minuten. Oil in ein grossen Eisentopf, braun das Fleisch an allen Seiten. Giese Wein und Wasser dazu, Deckel drauf, koche mit wenig Hitze fuer 1 Stunde. Nehme von der Hitze, aber halte das Fleisch warm. Nehme das Fett raus.
2. Ruehre sauere Sahne, Mehl und Johannisbeer Gelle zusammen und ruehre in die Weinsosse. Koche wieder mit niederer Hitze, ruehre bis alles ein bisschen dick wird und schmecke es up. Serviere alles mit Spaetzel oder einen schoenen Knoedel.
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Rezept von i****f
vom 03.09.2009

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