Neimodianer-Brot mit gegrillten Ripe

Zubereitung

• 1. Den Joghurt mit Minze, Zitronensaft und Honig mischen und ziehen lassen.

  2. Anschließend Zucker, Wasser, Butter, Zitronensaft und eine aufgeschnittene Vanilleschote in einer Soßenpfanne erhitzen und vermischen und eine hellbraune Karamellsoße auskochen. Dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.

  3. Nun die Pflaumen halbieren und entsteinen. Diese auf den Grill in eine Grillpfanne geben und 5 Minuten unter ständigem Wenden braten.

  4. Jetzt die Brioche halbieren und auf dem Grill anrösten.

  5. Brioche auf Tellern anrichten, die gegrillten Pflaumen und griechischen Joghurt darauf geben und mit einem Löffel die Karamellsoße darüber verteilen. Zum Schluss die Pflaumen mit gemahlenem Zimt bestäuben.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 12.09.2009

  
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