Erdbeereis

Zubereitung

• 1. 1. Das Eigelb mit gut der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker so lange schlagen, bis die Masse schaumig ist. 2. Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. 3. Die Erdbeeren mit dem Mixer auf höchster Stufe pürieren und mit dem restlichen Zucker vermengen. 4. Die Eier-Zucker-Mischung zu den Erdbeeren geben und beides zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. 5. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Erdbeerpüree-Masse heben. 6. Diese Masse gleichmäßig auf die Eisbehälter verteilen und auf höchster Stufe mindestens zwei Stunden einfrieren. 7. Mit einem Eisportionierer Kugeln formen. Guten Appetit!

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  Rezept von Brezel
  vom 30.08.2009