Name: Kuchen/Torte - Stachelbeertorte
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 125 gramm Butter; 100 gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 50 gramm gemahlene Mandeln; 100 gramm Mehl; 1 TL Backpulver; Für den Belag:; 500 gramm Stachelbeeren; 1 TL Butter; 2 TL Zucker; Außerdem: Fett für die Form und Puderzucker; Backpapier

Kuchen/Torte - Stachelbeertorte

leicht

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Kuchen/Torte - Stachelbeertorte - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


Für den Teig:	etwas
Butter	125 gramm
Zucker	100 gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Eier	2
gemahlene Mandeln	50 gramm
Mehl	100 gramm
Backpulver	1 TL
Für den Belag:	etwas
Stachelbeeren	500 gramm
Butter	1 TL
Zucker	2 TL
Außerdem: Fett für die Form und Puderzucker	etwas
Backpapier	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und unter die Eicreme rühren. Stachelbeeren putzen, waschen und trockenreiben.
2.Eine 24er Springform am Boden mit Papier auslegen und den Rand fetten. Teig einfüllen. 2/3 der Beeren darauf geben. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 1 Stunde backen.
3.Dann sofort mit einem Messer vom Rand lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In einer Pfanne 1 TL Butter schmelzen. Restliche Stachelbeeren zugeben und erhitzen. Zucker darüberstreuen und solange erhitzen, bis der Zucker gelöst ist und die Früchte schön glänzen. Etwas abkühlen lassen und dann auf die Tortenmitte geben. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von m****d
vom 29.08.2009

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