1. Home
  2. Rezept

  3. Japanisches Backhähnchen

Japanisches Backhähnchen

1 Stdleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilet ohne Haut450 g
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)1 Stk.
Sojasoße2 EL
Reiswein2 EL
Ingwer gehackt1 TL
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Eiweiß2 Stk.
Salz1 Pr
Mais Stärke4 EL
Sonnenblumenöl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Das Fleisch abbrausen, trockentupfen und in 3 cm lange sowie 1 cm breite Würfel schneiden. Die Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen und in kleine Rauten teilen. Sojasauce, Reiswein und geriebenen Ingwer verrühren. Das Fleisch hineingeben, zugedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

    2.Für die Teighülle Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Das Eiweiß mit ¼ TL Salz schaumig schlagen. 2 EL Maisstärke unterrühren. Frühlingszwiebeln und gehackten Ingwer unterheben. Reichlich Öl in einem Wok oder in einer schweren Pfanne erhitzen. Die Fleischwürfel in übriger Stärke wenden, leicht abklopfen, dann durch den Eiweißteig ziehen. Ins heiße Öl geben und schwimmend knusprig goldbraun ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    3.Paprika 30 Sekunden ins heiße Öl geben. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und mit dem Fleisch anrichten.

    4.Dazu nach Wunsch eine mit Chiliringen gewürzte Sojasauce reichen. Wer mag, genießt mit Stäbchen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Miez
    vom
    Profilbild von Miez

Auch lecker

Kommentare zu „Japanisches Backhähnchen“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich