Blumenkohl mit Schinken

Zubereitung

• 1. Den Blumenkohl von den grünen Blättern befreien, waschen. Dann in einen Topf mit Salzwasser geben und in ca. 20- 30 Min. gar kochen.

  2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln und in heißer Butter gelb anbraten. Wasser, Milch, das Lorbeerblatt, 1 Prise Salz und Muskat dazugeben, kurz aufkochen lassen. Die saure Sahne mit dem Eigelb, 50 g Käse und Mehl verrühren und mit in die Tunke geben. Noch einmal kurz aufkochen lassen.

  3. Fertigen Blumenkohl in eine feuerfeste Form legen und mit der Soße übergießen. Den Schinken in Röllchen legen undseitlich um den Kohl verteilen. Den restlichen Käse auf den Kohl streuen und bei 200°C im vorgeheizten Backofen goldbraun überbacken.

  4. Dazu gibt`s bei mir immer Kartoffeln.

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  Rezept von K****n
  vom 05.09.2009

  
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