Ananas Kokos Kugeln

Rezept: Ananas Kokos Kugeln
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
8 Stück
Eier
180 g
Zucker
200 g
Mehl
2 TL (gestrichen)
Backpulver
6 EL
kaltes Wasser
300 ml
Schlagobers
0,125 l
Eierlikör
1 Dose
Ananas oder frisch ca. 1 Kg
250 g
Mager Topfen
Kokosflocken zum wälzen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1452 (347)
Eiweiß
5,0 g
Kohlenhydrate
70,5 g
Fett
2,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Ananas Kokos Kugeln

1
Eier trennen, kaltes Wasser zum Eiklar geben, etwas aufschlagen und dann mit Zucker steif schlagen. Vorsichtig die Eidotter unterheben. Mehl mit Backpulver mischen und dann in die Eidottermasse sieben und vorsichtig unterheben.
2
Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr mittlere Schiene bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Dann abkühlen lassen.
3
Den ausgekühlten Teig in kleine Stücke reißen oder schneiden (Würfel wie beim Knödelbrot) und in eine große Schüssel geben.
4
Ananasstücke (Saft weggeben) klein schneiden. Schlagobers schlagen, Vanillezucker, Eierlikör mit Magertopfen glattrühren und alles dann mit den Ananasstücken unter die Teigstückchen mischen. Eventuell noch etwas Zucker beigeben.
5
Tipp: Magertopfen kann auch durch Sauerrahm ersetzt werden oder halb, halb. Eierlikör kann auch durch einen Schuß Rum ersetzt werden oder man lässt den Alkohol ganz weg und rührt den Topfen mit etwas Ananassaft glatt.
6
Mit nassen Händen Knöderl formen (5-6 cm Durchmesser) in Kokosflocken wälzen und kalt stellen. In Papierförmchen servieren.

KOMMENTARE
Ananas Kokos Kugeln

Benutzerbild von anjastog
   anjastog
toll... nehme den Teller mit.. 5*
Benutzerbild von schneggala0701
   schneggala0701
und schwups bei meinen favoriten... so lieb angerichet!
Benutzerbild von Cookies
   Cookies
3 - 2 - 1 - Meins ! 5 leckere ***** für dich !
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
Die sehen suuuper aus:))))) 5***** und LG
Benutzerbild von Merlin15
   Merlin15
Die seh´n ja so was von lecker aus und so liebevoll arrangiert. 5* dafür. LG Billi

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