Name: Traubenkuchen
Total time: 105 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 150 Gramm Weizenvollkornmehl; 100 Gramm Buchweizenmehl; 75 Gramm Rohrzucker; 25 Gramm Sesam; 100 Gramm Margarine; 2 Eier; Für den Belag:; 500 Gramm kernlose Weintrauben; 200 Gramm Crème fraîche; 100 Gramm Magermilchjoghurt; 100 Gramm Rohrzucker; 3 Eier

Traubenkuchen

1 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Für den Teig:	etwas
Weizenvollkornmehl	150 Gramm
Buchweizenmehl	100 Gramm
Rohrzucker	75 Gramm
Sesam	25 Gramm
Margarine	100 Gramm
Eier	2
Für den Belag:	etwas
kernlose Weintrauben	500 Gramm
Crème fraîche	200 Gramm
Magermilchjoghurt	100 Gramm
Rohrzucker	100 Gramm
Eier	3

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

1.Das Weizenvollkornmehl mit dem Buchweizenmehl, Zucker, Sesam, Margarine und Eier zu einem Teig verkneten, evtl. noch 2 EL Wasser dazugeben. Den Teig ca. 30 Minuten kühl stellen. Die Weintrauben waschen und trockentupfen. Crème fraîche, Jogurt, Zucker und Eier miteinander verrühren.
2.Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform (24cm Durchmesser) legen, dabei einen Rand von ca. 2 cm stehen lassen. Die Crème fraîche - Masse einfüllen und die Weintrauben darauf verteilen. Den Kuchen bei 175 Grad (Gas Stufe 2/Umluft 150 Grad ) ca. 1 Stunde backen. Den Traubenkuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Traubenkuchen auf eine Kuchenplatte setzen und in 12 Stück teilen, servieren und genießen...
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Rezept von kikibu
vom 27.08.2009

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