Filetkrüstchen mit Zwiebelhaube

Name: Filetkrüstchen mit Zwiebelhaube - einfach - 208 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 150 gr Crème fraîche o. Schmand; 200 gr Schlagsahne; 100 gr Curryketchup; 3 mittelgroße Zwiebeln; 800 gr Schweinefilet; 150 gr geräucherter Schweinebauch 15 Scheiben zb Bacon; 2 El Öl; Fett für die Form

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Knoblauchzehen	2
Crème fraîche o. Schmand	150 gr
Schlagsahne	200 gr
Curryketchup	100 gr
mittelgroße Zwiebeln	3
Schweinefilet	800 gr
geräucherter Schweinebauch 15 Scheiben zb Bacon	150 gr
Öl	2 El
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.Mit Craime fraiche ,Sahne und Ketchup verrühren.Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.Fleisch waschen,trocken tupfen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Schweinebauch ( Bacon) evtl. halbieren.
2. ÖL in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.Filet und Speck abwechselnd in eine gefettete Form schichten.Zwiebeln darüber verteilen und die Sahnesoße darübergiessen. Im heißen Ofen : E-Herd 200° Umluft 175° Gas Stufe 3) ca. 30 Minuten überbacken. Dazu schmeckt Salat und Brot.
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Rezept von n****6
vom 26.08.2009

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