Bandnudeln mit Endivensalat

Zubereitung

• 1. 2liter Wasser mit Salz und Öl aufkochen, Nudeln kochen dann im Sieb abtropfen lassen.

  2. Salat putzen waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern,in 1 / 2 cm breite Streifen schneiden. ( wer keine Salatschleuder hat , Salat in ein tuch geben und draußen trocken schleudern)

  3. Speck in sehr kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mittlerer Hitze knusprig ausbraten.

  4. Salat in die Pfanne geben und kurz wenden . Nudeln und Creme Fraiche untermischen, aufwärmen mit den Gewürzen abschmecken.

  5. Tipp : Salat kann man auch durch junge Erbsen oder geschnitten Champingnons austauschen.

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  Rezept von s****r
  vom 26.08.2009

  
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