Tomatensoße ... mal kalt

Zubereitung

• 1. Die Tomaten häuten, den grünen Keil entfernen, dann in grobe Stücke schneiden und in einen hohen Behälter geben. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden, auch in den Behälter geben.

  2. Die Zwiebeln fein reiben (ideal ist eine Glasreibe) und mit allen übrigen Zutaten zu den Tomaten geben und mit dem Stabmixer pürieren. Zuletzt die saure Sahne hineinschütten und gründlich durcharbeiten.

  3. Diese kalte Tomatensoße schmeckt köstlich zu Nudeln, aber auch zu gebratenem Geflügel (Hühnerbrüstchen, Putenschnitzel). Sie paßt auch auf jedes Grillbuffet.

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  Rezept von mimi
  vom 26.08.2009

  
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