Frischkäseschnecken

Zubereitung

• 1.Blätterteig auftauen lassen, Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche die Blätterteigscheiben aufeinanderlegen und zu einem etwa 20 x30 cm großen Rechteck ausrollen. Die Aprikosen klein würfeln und gut mit dem Frischkäse vermischen. Zucker oder Vanillezucker nach Geschmack zufügen. Die Masse auf der ganzen Blätterteigplatte verstreichen. Die Platte vom kürzeren Ende her aufrollen. Die Rolle mit einem scharfen Messer in 18 Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke schneiden. Schnecken mit 2-3 cm Abstand auf die Bleche legen. Wenn nötig in runde Form bringen und etwas fest drücken. Die Schnecken im Ofen 12-15 min. backen. Abkühlen lassen oder noch warm servieren.

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  Rezept von k****e
  vom 25.08.2009