Name: Gestürzter Apfelkuchen
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: für den Belag:; 200 gr. Nusskernmischung; 100 gr. Zucker; 50 gr. zerlassene Butter; 650 gr. Äpfel; 2 Eßl. Zitronensaft; für den Teig:; 125 gr. weiche Butter; 50 gr. Zucker; 1 Prise Salz, abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone; 3 Eier; 150 gr. Dinkelmehl z.B. Aurora Bestes Korn Type 630; ½ Päckch. Backpulver; 3 Eßl. Milch; außerdem Butter für die Form

Gestürzter Apfelkuchen

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


für den Belag:	etwas
Nusskernmischung	200 gr.
Zucker	100 gr.
zerlassene Butter	50 gr.
Äpfel	650 gr.
Zitronensaft	2 Eßl.
für den Teig:	etwas
weiche Butter	125 gr.
Zucker	50 gr.
Salz, abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone	1 Prise
Eier	3
Dinkelmehl z.B. Aurora Bestes Korn Type 630	150 gr.
Backpulver	½ Päckch.
Milch	3 Eßl.
außerdem Butter für die Form	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Obstkuchenform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Rand fetten. Nüsse grob hacken, in der Form verteilen. Mit Zucker bestreuen, mit zerlassener Butter beträufeln. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in Schnitz schneiden. Auf den Nüssen verteilen, mit Zitronensaft beträufeln.
2.Für den Teig Butter und Zucker schaumig rühren. Salz und Zitronenschale zugeben. Eier nach und nach unterrühren. Erst Mehl mit Backpulver,dann Milch unterrühren. Teig auf den Äpfeln glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (160°) auf mittlerer Schiene 45 Minuten backen. Herausnehmen, in der Form 5 Min. abkühlen lassen. Auf eine Kuchenplatte mit hohem Rand stürzen.
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Rezept von O****e
vom 24.08.2009

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