Apfelcreme - Torte

Zubereitung

• 1. Für den Tortenboden Eier trennen. Eigelb, Margarine, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Backpulver cremig rühren. Borkenschokolade in kleine Stücke brechen und mit den Nüssen unter die Eigelbcreme heben.

  2. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben. Teig in eine Springform (26cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) ca. 35 Min. backen. Für die Apfelcreme Äpfel waschen, trocken reiben, vierteln, entkernen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.

  3. Den Zucker in der Margarine schmelzen die Apfelwürfel dazugeben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten. 2 EL Apfelkompott unter die Gelatine rühren, dann die Gelatine unter das Kompott rühren. Das Apfelkompott auskühlen lassen. Sahne und Puderzucker aufschlagen, das Apfelkompott vorsichtig unterheben.

  4. Den ausgekühlten Tortenboden aus der Form lösen, mit dem Apfelgelee bestreichen. Die Apfelcreme darauf verteilen und für ca. 1 Stunde kalt stellen. Die Torte in 12 Stücke teilen und mit fein geraspelten Borkenschokolade bestreut, servieren und genießen...

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  Rezept von kikibu
  vom 24.08.2009

  
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