Dreierlei Fisch

Zubereitung

• 1. Suppengemüse kleinschnibbeln und in Pfanne anrösten, mit etwas Sahne und Brühe würzen.

  2. In der Zwischenzeit aus Alufolie kleine Schälchen formen ( 15x5) und die mit Backfischgewürz gewürzte Seezunge hineinlegen, obenauf etwas von dem Suppengemüse und einige Kräuterchen ( nach Belieben) dazulegen. Backofen: 20 Minuten bei 15 - 20 Minuten

  3. Dorade mit der ungewürzten Hautseite nach unten in die Pfanne legen, obenauf mit Salz und Pfeffer würzen und solange anbraten bis der Fisch oben weiß ist.

  4. Lachs salzen, pfeffern und in Ei und dann in Paniermehl wälzen und dann in der Pfanne braten

  5. In der Mitte einer Pfanne nun das Gemüse legen und rundherum die Filets legen.

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  Rezept von cremschnittchen
  vom 24.08.2009

  
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