Kuchen - gefüllter Lieblingsapfelkuchen

Zubereitung

• 1. Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz einen Mürbeteig bereiten. 30 min kühlen. Teig ausrollen, eine Springform von 26 cm mit dem Teig auskleiden und einen Rand hochziehen. Den Rest des Teiges zu einem Deckel auswellen. Äpfel schälen und auf einer groben Reibe raffeln. (Wenn man von Hand reibt, den ganzen Apfel nehmen, an einer Seite bis auf das Kernhaus abreiben, dann drehen und weiter

  2. weiterreiben, bis alles Fruchtfleich abgerieben ist. Sonst Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und Äpfel durch die Küchenmaschine jagen.) Geriebene Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen. Cranberries und Mandeln unterheben, alles auf dem Mürbteigboden verteilen. Mit dem Teigdeckel abdecken. Deckel mit der Gabel gleichmäßig einstechen und bei 180 Grad ca 25 min cken., Kich

  3. goldbraun backen. Kuchen in der Form erkalten lassen, aus der Form lösen. Aus Zitronensaft und Puderzucker einen dünnen Zuckerguss bereiten , Kuchen mit dem Guß bestreichen, trocknen lassen und genießen.

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  Rezept von cremecaramelle
  vom 23.08.2009

  
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