Pilzpfanne

45 Min leicht
( 50 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Champignons 600 Gramm
kleine Zwiebeln 2
Knoblauchzehe 1
Porree 1 Stange
gekochter Schinken 200 Gramm
Butter 30 Gramm
Majoran 1 Teelöffel (gestrichen)
geriebener Gouda 100 Gramm
Salz, Pfeffer etwas
Petersilie etwas

Zubereitung

1.Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Schinken in Streifen schneiden. Den Porree in kochendem Salzwasser 5 Minuten dünsten. Abgießen, abtropfen lassen, das Wasser auffangen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Pilze, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.

2.Schinken, Majoran und Porree in die Pfanne dazugeben. Alles zusammen kurz andünsten. 100 ml Gemüsewasser dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Käse darüber streuen. zugedeckt bei geringer Wärme schmelzen lassen. Petersilie waschen, fein hacken. Die Pilzpfanne auf Teller verteilen und mit der Petersilie bestreuen.

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