Kokoskranz

Zubereitung

• 1. Die Eier mit dem Zucker und den Vanillezucker schaumig schlagen. Lasst euch ruhig Zeit.

  2. Das Mehl, die Speisestärke, das Backpulver und die Kokosraspeln mischen. Alles zu der Eier/Zucker-Mischung geben und noch die zerlassene Butter dazumischen. Es sollte ein lockerer Teig werden.

  3. Eine Guglhupfform ausbuttern und den Teig hineingeben. Den Kuchen bei 175 Grad 60 Minuten backen.

  4. Wenn dieser fertig gebacken ist, sofort aus der Form stürzen. Die Marmelade und das heiße Wasser verrühren und sofort auf den Kuchen streichen. Jetzt noch Kokosraspeln drüber streuen.

  5. Da kann man auch die Schwiegermutter einladen!!! Guten Appetit!

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  Rezept von k****0
  vom 21.08.2009

  
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