Name: Eiersalat
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Eier; 2 Avocados; 2 Äpfel rot; 2 EL Zitronensaft; 1 Zwiebel rot; 1 Bund Schnittlauch frisch in Röllchen ges.; 3 EL Öl; 3 EL Essig; Salz, Pfeffer; 30 g Walnüsse gehackt

Eiersalat

10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eier	8
Avocados	2
Äpfel rot	2
Zitronensaft	2 EL
Zwiebel rot	1
Schnittlauch frisch in Röllchen ges.	1 Bund
Öl	3 EL
Essig	3 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Walnüsse gehackt	30 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Eier hart kochen, in Scheiben schneiden. Avocados und Zwiebel schälen und würfeln. Äfpel vierteln, entkernen (nicht schälen, nur wer denn unbedingt will) und in Stifte schneiden. Avocado u. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Öl und Essig verrühren, dann pfeffern und salzen zu den Zwiebeln und Avocados geben und verrühren.
2.Eierscheiben dekorativ auf Teller anrichten. Die Mischung darüber verteilen. Die Apfelstifte und Walnusskerne darübergeben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Lecker Baguette oder Krustenbrot dazu reichen.
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Rezept von M****4
vom 21.08.2009

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